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情系千家万户餐桌上卤菜熟食制品(中华饮食)

发表时间:2019-6-26 2:57:27  浏览次数:680  
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 餐桌上的卤制品    中国人讲吃,不仅仅是一日三餐,解渴充饥,它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理,一个孩子生下来,亲朋好友要吃红蛋表示喜庆。‘蛋’表示生命的延续,‘吃蛋’寄寓着中国人传宗接代的厚望。孩子周岁时要‘吃’,十八岁时要‘吃’,结婚时要‘吃’,到了六十大寿。这种‘吃’,表面上看是一种生理满足,但实际上(醉翁之意不在酒)它借吃这形式表达一种丰富的心理内涵。吃的文化已超越了"吃"本身,获得了更为深刻的社会意义。
通过中西交流,我们的饮食文化又出现了新的时代特色。如色、香、味、型以外又讲究营养http://www.shb12.cn,就是一种时代进步。十大碗八大盘的做法也得到了改革,这是十分可喜的。但是,中华饮食文化在与世界各国文化碰撞中,应该有一个坚固的支点,这样它才能在博采众长之长中得到完善和发展,保持不衰的生命力。这个支点就是优秀传统文化特质,也就是中华饮食文化需要探索的基本内涵。因此,对于中华饮食文化基本内涵的考察,不仅有助于饮食文化理论的深化,而且对于中华饮食文化占据世界市场也有着深远的积极意义。
它就其深层内涵来廛,可以概括成四个字(精、美、情、礼)这四个字,反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴,也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。
      卤菜制品看上去简单,实际操作熟食的做法并非如此,现在市面上什么加盟-培训的都有,一些卤菜的做法根本不规范的熟食培训,卤菜配方也不是按照客观规律组合熟食加盟的方子,导致了很多卤菜创业者的失败,不仅浪费了熟食配方的金钱,还牺牲了很多有志青年宝贵时间,令人痛心。
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