2四川椒麻鸡历史悠久，每当师傅从锅中捞起煮熟的鸡，啪啪啪啪，几下剁开，添加佐料和葱段撒入，快速学做椒麻鸡的汤 浇入和烧烫的油煸过红尖椒及配料倒在手撕鸡上面，即可盛入盘中。食客们争着吃这道美味，现在各地做法技术有所不同，进行调味降低了辣味，提高了配料香味，吃起来非常爽口。
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